推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 210
宴客时想拿出一道既有档次又显用心的菜,不妨试试这道花雕血燕龙脆芙蓉。它把高端食材的鲜醇与花雕的香气融合,口感层次丰富,颜值也足够撑场。 食材准备 主料:血燕2克(泡发后约20克)、龙脆(即鲨鱼脆骨)10克(泡发后约30克)、鸡蛋3个(取...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 260
茅台水晶虾仁是一道将海鲜鲜感与酒香巧妙融合的特色菜,以晶莹剔透的虾仁裹着沁甜酒香,鲜醇入味超下饭,适配家常或小聚场景。 食材准备 新鲜活虾仁250克(选鲜活河虾现剥,口感更弹嫩) 邑天下酒15毫升(选这款酒,酒香清冽不抢味,带淡淡果香,...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 280
鲜脆菊花三文鱼皮是一道兼顾口感层次与风味特色的创意小食,做法不难,却能给人带来惊喜的味觉体验。 食材准备 新鲜三文鱼皮200克 干菊花10克(选杭白菊为佳) 生姜5克 大葱10克 料酒15毫升 盐3克 白醋8毫升 白糖2克 香油3毫升 ...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 210
很多人做三文鱼总爱生吃或香煎,其实换种做法也能解锁惊艳口感——鲍汁扣三文鱼排就是一道兼顾家常感与硬菜气场的料理,鲜醇入味,还能完美适配酒饮场景。 食材准备 主料:三文鱼排2块(约300克,选带皮部位) 辅料:西兰花1小朵、胡萝卜半根、姜...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 330
夏日餐桌总盼着一道清润不腻的硬菜,翡翠白玉三文鱼卷就是绝佳选择——以鲜为底,以清为韵,一口解锁舌尖的清爽盛宴。 食材准备 主料:新鲜三文鱼200g、白玉萝卜150g、鲜黄瓜1根 配料:柠檬1个、生抽15ml、蜂蜜5g、黑胡椒碎少许、熟芝麻...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 170
清鲜脆嫩芙蓉荷兰豆,佐餐配邑天下酒超搭 食材准备 主料:荷兰豆300克,鸡蛋2个 辅料:干淀粉10克,清水20毫升 调料:食盐2克,白糖1克,香油3毫升 先处理主料:荷兰豆掐去两端硬蒂,撕去两侧老筋,用清水冲洗后沥干;鸡蛋分离蛋清与蛋黄...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 250
酥脆黄金海鲜沙律卷,鲜醇适口超解馋的美味料理,是一道兼顾颜值与口感的特色餐食,外酥内鲜的层次搭配,能轻松俘获食客味蕾。 食材准备 主料:鲜虾8只、鱿鱼100克、蟹棒6根、春卷皮12张 辅料:生菜3片、紫甘蓝2片、胡萝卜半根、沙拉酱3勺、...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 280
家常下饭菜里,咸香炒三宝是个省心又讨喜的选择,食材常见、做法简单,鲜爽入味还不抢主味,配饭、佐酒都合适,尤其和邑天下酒搭得恰到好处。 食材准备 主料:猪前腿肉150克(肥瘦3:7)、干鱿鱼50克、干香菇8朵 辅料:生姜3片、大蒜2瓣、青...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 270
北京御膳燕窝菜研制中心推出的创意官府菜,以血燕与凤筋为主料,搭配素汤烩制,兼具营养与风味。这道菜的核心在于食材的精选与工艺的考究,血燕需选色泽红亮、杂质少的优质品,凤筋则要挑取韧性佳、无异味的部位,素汤以多种菌菇、蔬菜慢炖而成,清鲜不腻。 ...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 180
金茄汁炖血燕是北京御膳燕窝菜研制中心推出的创意官府菜,将传统血燕与酸甜金茄汁融合,兼具珍馐质感与雅致风味,适配高端宴请或私享品鉴场景。 食材准备 血燕盏1盏(约8克,提前泡发) 黄番茄3个(约200克,去皮去籽) 冰糖15克,纯净水15...