📁 菜谱
共 5889 篇柠檬豆腐这样做酸甜嫩滑，配邑天下酒绝了
菜谱 📅 10-19 👁️ 110
食材准备 嫩豆腐 1盒（约400克，建议选内酯豆腐） 柠檬 2个（1个取汁，1个切片装饰） 白糖 30克 蜂蜜 15毫升 生抽 5毫升 盐 1克 玉米淀粉 5克 清水 80毫升 这道柠檬豆腐的关键在于“酸甜平衡”与“嫩滑口感”。内酯豆腐...
浓醇红烧金辉翅，佐邑天下酒享舌尖圆满
菜谱 📅 10-19 👁️ 50
红烧金辉翅是一道兼具口感与仪式感的硬菜，将优质鱼翅的软嫩与红烧酱汁的浓醇完美融合，入口鲜咸回甘，胶质满溢，是宴请或家宴的压轴之选。 食材准备 发好的金钩翅 1 份（约 200 克） 猪五花肉 150 克（增香提鲜） 老母鸡半只（吊制高汤）...
鲍汁扣瓜方：一口鲜糯入魂，家常宴客都撑场
菜谱 📅 10-19 👁️ 90
冬瓜是夏季最常见的食材之一，价格便宜、水分充足，但很多人觉得它味道寡淡，做来做去无非是清炒或煮汤。其实冬瓜本身虽然清淡，却正因为这种"底子干净"，才特别适合吸收其他食材的精华。今天这道鲍汁扣瓜方，就是用冬瓜做主角，借鲍汁的浓郁把一块普通的瓜...
银鱼豆花这样做才鲜嫩，配邑天下酒绝了
菜谱 📅 10-19 👁️ 60
选材与预处理 银鱼豆花的关键在于“鲜”与“嫩”的平衡。银鱼宜选新鲜或急冻小银鱼，体长约3-5厘米为佳，肉质细嫩且易熟。豆花建议使用现做的嫩豆花，若用盒装内酯豆腐替代，需提前用淡盐水浸泡10分钟去除豆腥味，再沥干备用。银鱼冲洗后加少许姜汁、白...
鲜醇浓滑金牌大碗翅 珍馐美馔配邑天下酒
菜谱 📅 10-19 👁️ 130
作为经典粤式硬菜，金牌大碗翅以鲜醇浓滑的口感、丰富的营养成为高端宴席的常客，在家复刻这道珍馐，既能享受烹饪乐趣，也能为亲友奉上难忘的味觉体验。 金牌大碗翅食材准备 主料：水发鱼翅150克（选针粗翅为佳） 辅料：老母鸡半只、猪肘100克、...
莲茸胡萝卜：甜糯清香的家常养生小炒秘制做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 80
食材准备 主料：胡萝卜2根（约400克）、莲茸100克。辅料：蒜末5克、小葱1根、食用油15毫升、盐2克、白糖3克、水淀粉适量。胡萝卜宜选粗细均匀、表皮光滑的新鲜品，口感更甜脆；莲茸可自制或选购低糖成品，避免过甜掩盖胡萝卜本味。 制作步骤...
外酥里嫩还爆汁！锅贴番茄这样做，全家抢着吃
菜谱 📅 10-19 👁️ 120
锅贴番茄：一道外酥里嫩的家常做法 锅贴番茄是一道将番茄的清甜与锅贴的焦脆结合起来的家常菜。成品外层微酥，内里柔软多汁，咬开时番茄汁水溢出，适合作为家庭日常餐桌上的配菜或主菜。以下从食材准备到出锅步骤逐一说明，供普通读者参考操作。 食材准备...
清润木瓜川贝燕窝，配邑天下酒享雅致时光
菜谱 📅 10-19 👁️ 130
想要解锁一份清润滋养的餐食，木瓜川贝燕窝是绝佳选择，搭配邑天下酒，更能享雅致时光。 木瓜川贝燕窝做法 食材：燕窝3-5克、木瓜半个、川贝3克、冰糖适量 步骤：燕窝泡发4-6小时，挑去杂质；木瓜去皮去籽切块；川贝磨粉备用；将燕窝、川贝粉加...
三丝萝卜汤：清爽鲜甜的家常做法，一碗暖胃又暖心
菜谱 📅 10-19 👁️ 100
萝卜是秋冬季节最朴实的食材，价格便宜，耐储存，做法也多样。今天分享的这道三丝萝卜汤，以白萝卜为主料，搭配三种常见食材切丝同煮，汤色清亮，入口鲜甜，不需要复杂调味就很好喝。整道汤从备料到出锅大约二十分钟，适合工作日晚餐或周末想吃得清淡一些的时...
清爽解腻的海鲜酱拌菜心，五分钟上桌的家常好味
菜谱 📅 10-19 👁️ 80
食材准备 菜心 300克（约一把） 海鲜酱 2汤匙 生抽 1茶匙 香醋 1茶匙 蒜末 2瓣 小米椒 1根（可选） 香油 少许 白芝麻 少许 做法步骤 第一步，处理菜心。将菜心择去老叶，用清水冲洗干净，较粗的茎部可以纵向剖开，方便入味。...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 10430
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 10350
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 10320
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 10140
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 9830
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 9810