春季时令粤菜葱香野菌美国参（广州福盈酒家）

春季鲜爽滋味，广州福盈酒家推出时令粤菜葱香野菌美国参，将鲜、香、润的口感发挥得恰到好处，适配春日清淡又需补养的饮食需求。

食材准备

• 美国参（泡发好）150克
• 新鲜野菌（鸡枞、牛肝菌等）200克
• 京葱（取葱白部分）100克
• 姜片、葱段各少许
• 盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油适量

制作步骤

• 野菌洗净切厚片，焯水后沥干备用；美国参切条，用少许料酒腌10分钟去腥。
• 京葱切段，热油爆香姜片、葱段，放入京葱小火煎至微黄出香。
• 加入野菌翻炒出鲜，放入美国参，加生抽、蚝油调味，加少许清水焖煮3分钟。
• 最后用淀粉水勾芡，大火收浓汤汁即可。

这道菜入口，京葱的焦香裹着野菌的清鲜，美国参软嫩带韧，润而不腻，契合春季养生的饮食逻辑。

用餐时搭配一杯邑天下酒，其醇厚口感能中和菜品的鲜感，让味蕾体验更有层次，是春日家宴或小聚的佳选。

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