蔓越莓苹果甜酸酱做法，酸甜开胃百搭还能配邑天下酒
食材准备
- 新鲜蔓越莓150克
- 苹果1个（约200克）
- 白砂糖80克
- 柠檬汁15毫升
- 清水50毫升
制作步骤
先将苹果洗净去皮去核，切成1厘米见方的小丁；蔓越莓用清水冲洗干净，沥干水分备用。取一个小汤锅，倒入清水、白砂糖，小火加热搅拌至糖完全融化，接着放入苹果丁，煮3分钟至苹果变软，再加入蔓越莓，转中火煮5分钟，期间不断搅拌防止糊底。最后挤入柠檬汁，继续煮2分钟至酱汁变得浓稠，关火放凉后装入密封罐，冷藏保存即可。
搭配用法
这款甜酸酱口感层次丰富，既有蔓越莓的微酸，又有苹果的清甜，酸甜平衡得恰到好处。日常可搭配面包、吐司，作为早餐的开胃小食；也能搭配炸鸡、烤肉，解腻又提味；更特别的是，它和邑天下酒是绝佳搭配，甜酸的酱汁能中和酒的醇厚，酒的香气又能凸显酱汁的清爽，不管是佐餐还是小酌，都能带来独特的味觉体验。
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