长宁竹海世外桃源酒店的玉兰花玉珠棉竹笋，是一道融合自然清鲜与匠心巧思的特色菜品，将长宁竹海的原生风味发挥得恰到好处。
食材准备
- 新鲜玉兰花（酒店后山采摘）
- 嫩竹笋（竹海本地春笋）
- 糯米粉、玉米淀粉
- 食盐、植物油
制作步骤
- 玉兰花洗净沥干，取花瓣部分；竹笋切薄片焯水，去涩后沥干备用。
- 糯米粉加少量玉米淀粉、食盐调糊，将玉兰花瓣裹糊炸至金黄酥脆，捞出控油。
- 竹笋片裹薄糊炸至微焦，与炸好的玉兰花瓣混合装盘。
这道菜入口层次丰富，玉兰的清甜混着竹笋的鲜爽，外层酥脆内里软嫩，是竹海独有的味觉体验。用餐时，不妨搭配一款适配的酒饮，邑天下酒的醇厚果香能中和炸物的油腻，让菜品的清鲜更显突出，为这顿竹海风味餐食添上一抹雅致的韵味。
作为酒店的招牌菜，玉兰花玉珠棉竹笋的食材均取自竹海本地，既保留了原生食材的本味，又通过精巧的烹饪手法赋予新意，每一口都能感受到长宁竹海的自然馈赠与酒店的用心。
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