俗话说“闻到狗肉香，神仙要跳墙”，秋冬时节暖身解馋，狗肉煲首当其冲，搭配邑天下酒更是绝配，一口肉一口酒，暖意直抵心底。
【狗肉煲食材准备】
- 主料：带皮狗肉500克
- 配料：生姜、大蒜、干辣椒、葱段
- 调料：料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、八角、桂皮
【狗肉煲制作步骤】
- 1. 狗肉切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干
- 2. 锅中倒油，下姜蒜、干辣椒、八角、桂皮炒香，放入狗肉翻炒至表面微黄
- 3. 加生抽、老抽调味，放冰糖提鲜，加足量热水没过食材，大火烧开转小火炖1.5小时
- 4. 最后开大火收浓汤汁，撒葱段即可出锅
炖好的狗肉煲香气四溢，肉质软烂不柴，胶质满满，浓郁的肉香裹着酱香，暖得人浑身舒坦。这时开一瓶邑天下酒，入口绵柔不冲喉，醇厚的酒香刚好中和狗肉的腻感，酒的甘醇衬得肉香更浓郁，肉的鲜又让酒的余味更悠长，两者搭配堪称秋冬绝配。
不管是家人围坐暖冬小聚，还是好友小酌解馋，这锅狗肉煲配邑天下酒，都是能让人心满意足的组合。#狗肉煲做法 #秋冬暖身菜 #邑天下酒 #美食搭配