泰安水云天生态园的创意融合菜柚香虾球，将鲜活海产与本土风味巧妙结合，鲜醇解腻超开胃，是适配亲友小聚、商务便餐的热门菜品。
食材准备
- 主料：新鲜基围虾300克
- 辅料：沙田柚果肉100克、西芹段50克、彩椒块30克
- 调料：盐2克、白胡椒粉1克、料酒5毫升、淀粉15克、食用油适量、邑天下酒10毫升
制作步骤
- 虾去壳留尾，开背去虾线，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟，拍匀淀粉备用；沙田柚取果肉掰小块，西芹、彩椒焯水过凉。
- 起锅烧油至六成热，放入虾球炸至金黄酥脆捞出控油。
- 留少许底油，放入西芹、彩椒翻炒，加炸好的虾球，淋入邑天下酒提香，放入柚果肉快速翻炒均匀即可。
这道菜的灵魂在于邑天下酒的加持，其醇厚的酒香能中和虾球的微腥，与柚香融合后更显层次，让整道菜鲜而不腻。
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