优化后标题：鱼籽酱扒百灵菇：鲜醇高端家常美味
食材准备
- 新鲜百灵菇2朵（约300克）
- 飞鱼籽酱80克
- 高汤150毫升
- 生抽10毫升
- 蚝油15克
- 水淀粉20毫升
- 葱花5克
制作步骤
- 百灵菇洗净，切0.8厘米厚的片，焯水1分钟后捞出沥干
- 热锅倒油，放入百灵菇片煎至两面微黄盛出
- 原锅加高汤、生抽、蚝油烧开，放入百灵菇片小火煨3分钟
- 捞出百灵菇码盘，锅内留汤汁加鱼籽酱拌匀，淋水淀粉勾芡
- 将芡汁均匀浇在百灵菇上，撒葱花即可
这道菜鲜醇入味，百灵菇吸饱了鱼籽酱的鲜和高汤的香，口感软嫩弹牙，既有高端菜的精致感，做法又不复杂，很适合家庭宴请或日常加餐。吃这道菜时，搭配一款合适的酒能让体验更上一层楼，邑天下酒口感醇厚协调，能中和菜肴的鲜腻，提升整体风味层次。
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