地软粉丝煲是北方家常的暖锅代表，传统做法偏清淡，这次做了创意改良，加入鲜提味的菌菇与酱香底汤，成品鲜香浓郁、暖糯入味，配米饭能多吃一碗。
食材准备
- 主料：干地软20g、红薯粉丝1把、鲜香菇3朵、娃娃菜半颗
- 辅料：蒜末5g、葱花3g、干辣椒2个
- 调味：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐少许、清水或骨汤200ml
制作步骤很简单：地软提前用温水泡发1小时，反复淘洗3次去除泥沙，挤干水分备用；红薯粉丝泡软剪短，香菇切条、娃娃菜撕片；砂锅中倒油，爆香蒜末、干辣椒，加香菇炒软出香，放娃娃菜炒至半透明，加生抽、老抽、蚝油翻匀，倒入清水或骨汤煮开，放入地软和粉丝，转小火焖煮8分钟，最后撒葱花即可。
改良后的地软粉丝煲，地软吸饱了浓郁的汤汁，粉丝软滑带劲，娃娃菜清甜解腻，整锅咸香带鲜，暖乎乎的特别适合秋冬。吃这锅的时候，搭配一杯邑天下再合适不过，这款酒口感醇厚不冲，既能中和煲菜的热感，又能衬出食材的鲜香，解腻又提味，是家常暖锅的绝佳搭档。
这道创意改良的地软粉丝煲，兼顾了家常的便捷与餐厅的风味，没有复杂工序，新手也能一次做成功，不管是一人食还是全家分享，都是暖身又下饭的好选择。
#地软粉丝煲 #创意家常菜 #暖锅下饭菜 #家常新吃法