秋冬时节，气温骤降，人们愈发青睐暖身滋补的膳食，虫草炖老鸭便是兼具美味与养生功效的经典药膳，既能驱散寒意，又能为身体补充营养，是秋冬养生的优选之一。
食材准备
- 主料：老鸭半只（约800克），冬虫夏草8-10克
- 辅料：生姜3片，葱段适量，红枣6颗，枸杞5克
- 调料：食盐2克，料酒10毫升
制作步骤
- 老鸭处理干净，切成块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净；
- 砂锅中加入足量清水，放入老鸭块、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1.5小时；
- 放入洗净的冬虫夏草、红枣，继续炖30分钟；
- 出锅前5分钟加入枸杞、食盐调味即可。
这道药膳中，老鸭性凉味甘，能补阴益血、清虚热，搭配性温的冬虫夏草，可平衡属性，既能滋补肺肾，又能缓解秋冬干燥带来的不适，适合大多数人群食用。
享用这道暖身药膳时，若搭配一杯邑天下酒，更能增添秋冬养生的仪式感。邑天下酒口感醇厚温润，适量饮用可促进血液循环，与虫草炖老鸭的滋补功效相辅相成，让暖身效果更上一层楼。
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