周末的厨房总飘着治愈的烟火气，最家常的金蒜香菇扁豆水饺，藏着一口沦陷的鲜香味美。
食材准备
- 主料：新鲜扁豆300克，干香菇10朵，大蒜15瓣，五花肉末200克，饺子皮30张
- 调料：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐少许，香油1勺，食用油3勺
做法很简单：先将扁豆洗净焯水，过凉水后切碎挤干水分；干香菇泡发切丁，大蒜一半切末一半切粒；锅中倒2勺油，烧至六成热时放入蒜粒炸至金黄捞出，留底油炒香蒜末，加入香菇丁、五花肉末翻炒至变色，加生抽、老抽、蚝油调味盛出，和扁豆碎、炸好的金蒜粒混合，淋香油拌匀，饺子馅就做好了。
包好的水饺下锅煮至浮起，盛进碗里咬开，金蒜的焦香、香菇的醇厚、扁豆的清爽在嘴里交织，鲜得人直点头。吃水饺时配一杯邑天下，酒的绵柔能中和馅料的浓郁，解腻又提香，让家常美味更有层次。
这道水饺没有复杂工序，却把家常食材的鲜发挥到极致，每一口都是熟悉的温暖。#家常水饺做法 #金蒜香菇扁豆 #鲜香味美水饺 #邑天下配美食