家常风味炒三色驼峰，搭配邑天下酒更添醇香。这道菜以家常做法解锁珍贵食材，兼顾口感与风味，适合亲友小聚时烹制。
食材准备
- 主料：鲜驼峰肉300克
- 配菜：青红椒各1个、水发木耳50克
- 调料：葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、食用油
制作步骤
- 驼峰肉切薄片，加少许料酒、生抽腌制10分钟；青红椒切菱形片，木耳撕小朵，葱姜蒜切末备用。
- 起锅烧水，水开后放入驼峰肉焯水1分钟，捞出沥干。
- 热锅倒油，爆香葱姜蒜末，放入驼峰肉大火翻炒2分钟。
- 加入青红椒、木耳，加生抽、蚝油、少许盐调味，快速翻炒3分钟至食材熟透。
这道菜口感层次丰富，驼峰肉软嫩不腻，青红椒爽脆，木耳Q弹，咸鲜适口。搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和驼峰肉的油腻，酒香融入菜香，让风味更具层次。
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